Erika是艾瑞也是瑞卡

飛北京之前，和好友來東區相約下午茶，從東京原宿飄洋過海的日式鬆餅店

夏日的午後從捷運站走出來，汗就開始飆了

從忠孝敦化三號出口出來，大約十多分鐘左右的路程，就能看見杏桃鬆餅屋的招牌囉！

雖然是平日下午，但還好我們有提前訂位，否則就是排隊等候被太陽曬成人乾的節奏

店外頭的戶外座位無需等候，不過在這種天氣還是要考慮考慮呀！

但若是晚上來店，不妨可以考慮坐在戶外享受這休閒時光

用餐時間限時兩個小時，貼心的店家也會為候號的顧客準備茶水

一進入店內，映入眼簾的便是右側一整面的木架

整體環境走的是簡潔明亮的日式風，舒適禪風的裝潢

超級喜歡這種極簡風格，懷舊的深色木桌木椅，讓人感到居家舒適

奔著杏桃的厚鬆餅的！所以看了menu也沒猶豫太久，和好友各自要了冷和熱的抹茶拿鐵

又合點了店裡的招牌～厚鬆系列的蘇芙蕾厚鬆餅

杏桃鬆餅屋採用的原料都經過精心挑選，北海道小麥粉、 北海道NAKAZAWA鮮奶油、

KATAMONA特選義式咖啡豆 、苗栗土雞蛋、靜岡掛川丸山製茶

菜單基本上也與日本同步，還特地設計出海外紀念款...「台灣限定」的8公分蘇芙蕾厚鬆餅！

選用日本靜岡抹茶打造出的店內招牌飲品

香甜濃郁的冰鎮牛奶裡面放上純抹茶製成的冰塊，經由攪拌慢慢化於牛奶中

這抹綠和雪白倒也融合的巧妙，讓人看了不由自覺得嘴角上揚

熱抹茶上桌，皓白的瓷碗裡放了一小球的抹茶粉，看起來小巧精緻

所有的茶具擺放完畢後，店員便來到桌旁將熱水沖入碗中，接著使用茶筅開始攪拌

直到碗中的抹茶刷出了表面的泡沫，這樣能讓抹茶原味顯得更加香濃細緻

此時的抹茶，一入口是直侵的苦，但回嚐後卻帶點甘味

搭配店家提供的小茶食，別有一番風味

再加入牛奶和黑糖蜜，口感上帶來了多層次的豐富和驚喜

也不知道從什麼時候開始喜歡上黑糖，除卻說黑糖對女孩兒的身體好之外

總覺得黑糖比起一般的砂糖和蜂蜜來說，更能為餐點帶來更深一層的韻味

 和抹茶玩耍了一會兒～主打商品也該上桌啦！

蘇芙蕾厚鬆餅雙層套餐  NT 250

本來就打算一起share，所以點了雙層的蘇芙蕾，不過雙層和單層價格只差30元

再怎麼樣也是要點雙層才划算哪～又因店家都是現點現做，所以需要等候20-30分鐘

熱呼呼的厚鬆餅上桌啦！終於見到了這傳說中台灣限定的厚鬆餅！

直徑11公分、厚度4公分，雙層疊起～更是雙倍誘人呀！

為了方便開吃，趁熱趕緊分了！拿下上層的鬆餅後，下層表面有點小破皮.....T.T

不過不影響味道就好，厚鬆餅的表面烤到微酥，內部卻是軟綿、微彈、扎實

原味的厚鬆餅，吃起來不像蛋糕那樣鬆軟，口感偏厚實又帶著淡淡的甜味

味道和記憶中的雞蛋糕有點相像，上頭的鹹味奶油因為厚鬆餅的餘熱而融化和糖粉混合

一入口，濃郁的蛋香和奶油香就在嘴裡迸發開來

原味的厚鬆餅多吃幾口後還是覺得有點乾，淋上店家附送的楓糖漿

有了楓糖的陪襯讓厚鬆餅添了一絲的濕潤，更好入喉

但我覺得如果不加楓糖的話，搭配熱抹茶一起食用也是不錯的選擇

鬆餅的香甜，無限包容了抹茶的甘苦，而抹茶則滋潤了鬆餅的口感

相較於那種一入口就讓人驚豔的甜品，杏桃的蘇芙蕾厚鬆餅，比較像是小資的簡單幸福！

回台灣後，終於要開始一篇篇償還拖欠的文，真的要被自己拖文的速度給跪了。。。

自從實習之後更不可能，每天在所裡對著電腦超時的寫文，總覺得自己要瞎了＠＠

只能偶爾看些美食的照片緩緩自己可憐的小心靈，淚奔～～～～

=============================================================================

【UZNA OMOM 杏桃鬆餅屋】

 地點：台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄16號(忠孝敦化站3號出口)

 電話：(02)2771-2977

 網址：https://www.facebook.com/uznaomom.pancake

 營業時間：周日~周四 11:00-22:00/周五~周六 11:00-22:00